新米シーズン真っ最中ですね。

天気にも恵まれ、たっぷり日を浴びたお米がいよいよ出荷スタートしました！

本来「はさかけ」は、長期保存することを目的としています。

稲の収穫直後は水分量が多く、そのままだと腐ってしまいます。

現在、高温で瞬間乾燥させるのが主流ですが、そこを天日でやるのがはさかけ米です。

昔ながらの方法で、うまみが増したお米をご賞味ください！